MUFFINS (cubiertos con glace)

Para unas 24 unidades.

Ingredientes:

1/8 de mantequilla

2 tazas de azúcar

4 huevos

2 yogurt (natural, o del sabor que prefieras)

1 cucharada de esencia de vainilla

2 tazas de harina

24 moldes de papel o un molde de silicona para muffins

-A elección se le pueden agregar nueces, semillas de amapola, chocolate en polvo, lo que quieras, sino no agregas nada quedan igualmente exquisitos….

Preparación:

1.- Unir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos y la esencia de vainilla. Luego agregar los yogurt, y posteriormente la harina.

2.- Poner una cucharada de la mezcla en cada uno de los moldes para muffins y poner al horno por 15 minutos aproximadamente.

3.- Sacar del horno y dejar enfriar para decorar.

GLACE

Ingredientes:

1 tasa de azúcar flor

Jugo de limón

Colorantes para repostería

-Además mostacillas de colores para decorar

Preparación:

1.- En un pocillo pequeño colocar el azúcar flor, agregar unas 2 cucharadas de jugo de limón, y comenzar a revolver agregando mas limón hasta formar una pasta no muy diluida (mientras mas diluida mas demorara en secar) .  Agregar los colorantes.

2.- colocar una cucharadita sobre cada muffins, ya frio, y esparcir una pequeña cantidad de mostacillas de colores, dejar secar, y listo…

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